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生キャラメル（2〜3人前）
生キャラメルの作り方（2〜3人前）
【材料 生クリーム 80cc 砂糖 70g 水 大さじ2杯 はちみつ 大さじ3杯 牛乳 大さじ 5杯 バター 30g 氷水 小ボール1杯程度】
１．生クリーム80cc、砂糖70g、水を小さじ4杯、はちみつを大さじ5杯、牛乳を大さじ4杯、やわらかく溶かしたバター30gをボールに入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
２．しっかり混ぜ合わせた材料を、容器に移して、電子レンジに入れて、６００wで1分３０秒温めます。温める時は、すぐに焦げてしまうので、焦げないように頻繁に、チェックしてください。30秒ごと電子レンジから取り出して、混ぜながら、調節するとベストです。
３．薄茶色になった材料を大きいスプーンですくって、氷水に入れます。
４．全て氷水で冷やしたら、クッキングシートで包むか、クッキングシートをひいたタッパー等の容器に入れて、一晩冷蔵庫で冷やします。
５．一晩冷蔵庫で冷やしたら、クッキングシート、または、タッパー等の容器から、まるごとまな板やお皿に出し、お好きなサイズに切って完成です。
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