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余熱を使う
余熱を使う
レンジで加熱した後の余熱を使うと調理時間が大幅に短縮できるメニューがたくさんあります。
卵などはデリケートな食材なので、加熱時間を少なく余熱によって調理をするほうが失敗がありません。
他にも、貝などは火が通りやすくまた火を通しすぎると硬くなってしまうので、そのメニューの最後の方に加えても充分火が通りますし、
チーズなども、加熱して溶けたら完成、という時などでチーズそのものは加熱時間に加えず、そのメニューの最後の余熱でおいしく出来上がります。
フライパン料理などでは、あまり余熱を使うという調理方法は出来ませんが、レンジ調理では食材の本来の味や栄養をそのままになるべくおいしくしたい、という時に余熱を使ってみるのもいいかもしれません。
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