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置く位置を決める
置く位置を決める
レンジ調理ではいくつかの食材を同時に加熱できるという利点があります。これは時間の短縮にもなり、大変便利な点です。
いくつかの決まりごとさえ理解すればとても重宝するものです。
まず、間をつめて置かないこと。 間を空けないでくっ付けたまま食品を加熱すると、レンジはそれが大きなひとかたまりのものとして認識してしまい、中心部分まで電磁波が届かなくなり結果調理にムラが出てきてしまいます。
次になるべく輪を描くように食材を置くこと。 これは、レンジは外側から加熱されていく特徴があるものを利用したもので、身の薄い部分や柔らかいものは中奥羽部分に近く、厚みがあったり硬い部分は電磁波の強い影響を受ける外側に置くとムラなく仕上げる事が出来ます。
1品の加熱のときも、このレンジの電磁波の特徴を理解していれば、置く場所で短時間の加熱が出来る事になりますね。
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