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中華おこわの作り方（4人分）
中華おこわの作り方（4人分）
１．【材料 もち米2カップ 豚ひき肉100g ゆでたけのこ1/2本 ねぎ1本 干ししいたけ4枚 しいたけのもどし汁1カップ
干しエビ20g 鯛（300ｇほどのもの）1尾 きんなん20粒 サラダ油大さじ１ 醤油大さじ２1/2 砂糖大さじ2/3強 酒大さじ１ 水1カップ】
もち米は炊く前に洗ってざるに上げ30分ほどおきます。たけのことネギはみじん切りにしておいてください。
干ししいたけは水を加えてレンジで2分→しいたけはみじん切りにしておきもどし汁はとっておいてください。
２．中華なべに油を入れてネギを香りがでるまで炒めます。豚挽き肉・干しエビ･しいたけ・たけのこを加えてさらに炒め、
醤油･砂糖･酒を入れてまんべんなく色をつけるように炒めます。
３．耐熱容器にもち米・２．の具を入れて、水としいたけのもどし汁を合わせて2カップ入れてレンジで20分→途中で3回ほど熱が均一になるように
ふんわりと混ぜます→ふきんをかけて蒸らしたら中華おこわの完成です。
ポイントはもち米が加熱過程で硬くならないように3回ふんわりと混ぜる事です。
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