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鮭のはらこ飯の作り方(4人分）
鮭のはらこ飯の作り方(4人分）
１．【材料 もち米2カップ 鮭の切り身2切れ 醤油40cc みりん40cc 酒40cc 鮭の腹子1/2はら 青紫蘇の葉少々】
もち米は炊く前にといで30分ほどおいておきます。
耐熱容器に酒･みりん･醤油をいれてレンジ3分→一口大に切った鮭を加えレンジで2分半→煮汁と鮭を分けておいてください
２．煮汁の中に腹子をいれてほぐすようにまぜて腹子の薄い膜を取り除きます→煮汁と腹子を分けておいてください
３．耐熱容器にもち米･煮汁･水１1/2カップ加えレンジで25分 途中で3回ほど熱が均一になるように混ぜます→ふきんをかぶせて蒸らします
４．鮭の小骨を取り一口大にほぐして、出来上がったおこわにふっくらと混ぜます。
器に盛って腹子と千切りにした青紫蘇をのせたら完成です。
ポイントは腹子は塩気のないものにして下さい。塩気があると出来上がりで塩辛くなってしまいます。
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