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いり豆腐の作り方(4人分）
いり豆腐の作り方(4人分）
1.【材料 木綿豆腐1/2丁 グリーンピース1/4カップ 生しいたけ3枚 人参1/2本 醤油大さじ2 みりん大さじ1 砂糖大さじ1】
豆腐はクッキングペーパーにくるんでレンジで2分加熱して水切りをします→ほぐしておいて下さい。
２．しいたけは軸を取って角切りにします。人参は薄切りにして1cm角に切っておきます。
３．耐熱容器に豆腐・しいたけ･人参･グリーンピースを入れて醤油･みりん･砂糖を加えてレンジで10分加熱します。途中で2回くらい混ぜ合わせて熱が均一 に通るようにします。
取り出してよく混ぜ合わせて器に盛ったらいり豆腐の完成です。
ポイントは、豆腐の水切りをしっかりすることです。きちんと水切りをしないと出来上がりがベチャベチャになってしまうので注意してください。
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