スポンサードリンク
エビ玉の作り方(2人分）
エビ玉の作り方(2人分）
1.【材料 卵3個 水溶き片栗粉大さじ1 塩少々 小えび50g 小口切りにしたネギ大さじ1 ごま油大さじ1/2･あんかけソースの材料：水1/2カップ
中華スープの素小さじ1 醤油大さじ1/2 酢小さじ1 砂糖小さじ1 片栗粉小さじ1 グリーンピース大さじ１】
ボールに卵･水溶き片栗粉･塩･背わたを取った小えび･ネギ･ごま油を入れてよく混ぜます。レンジに入れて2分半加熱してください。
途中で2回取り出して手早くかき混ぜます。
２．１．にエビとネギを加えて混ぜます。
耐熱皿にごま油を塗り、卵を流して平らにならしてレンジで2分加熱します。余熱で火が通るので表面がゆるく固まった段階で取り出してください。
３．あんかけソースを作ります。
耐熱ボールに水･中華スープの素･醤油･酢･砂糖･片栗粉を入れてよく混ぜ、レンジで2分加熱します。
グリーンピースを入れてさらに1分加熱します→あんかけソースの完成です。
４．卵を器に盛り、あんかけソースを上からかけたらエビ玉の完成です。
ポイントは、卵の熱が均一になるように加熱途中で混ぜる事です。
スポンサードリンク
