電子レンジ 料理 レシピ 意外と簡単に作れちゃう！！

牛すね肉の煮込みの作り方(4人分）
１．【材料　牛すね肉かたまり300g　醤油80cc　酒150cc　青ネギの千切り適量】
　　牛すね肉は一口大に切り、フォークや竹串を刺して肉に穴をあけておきます。
　　耐熱容器に牛すね肉・醤油・酒を入れてふたをしレンジで20分加熱します。10分位すると肉からアクが出てきますので、これをすくい取り
　　その時に内側と外側の肉を熱が均一になるように入れ替えます。
２．器に盛り付け、千切りにして水にさらしておいた青ネギを肉の上にちらしたら牛すね肉の煮込みの完成です。
　　ポイントは、牛すね肉をあまり大きく切り過ぎないようにする事です。あまり大きいと味がしみ込みにくくなり、調理の時間もかかってしまいます。
　　また、アクを取る時に煮汁をすくい過ぎると煮汁が足りなくなるのでアク取り専用の網のついたものでアクだけすくってください。