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二色どんぶりの作り方(2人分）
二色どんぶりの作り方(2人分）
1.【材料 鶏ひき肉200g みりん大さじ2 醤油大さじ2 卵2個 砂糖大さじ2 塩少々 ご飯500g 絹さや50g】
いり卵を作ります。
耐熱容器に卵と砂糖と塩をまぜてよく溶きほぐします。レンジで2分半加熱します。途中3回くらい卵が固まらないように混ぜ合わせてください。
まだドロっとしている状態でとりだしてください→余熱で火が通るので手早く混ぜ続けてるといり卵の完成です。
２．鶏のそぼろを作ります。
鶏肉にみりんと醤油を混ぜて新たな耐熱容器に入れます。このときに中央が空くようにドーナツ状に鶏肉を広げてください。
レンジで3分加熱します。途中3回ほど混ぜ合わせてその都度鶏肉をドーナツ状に広げます。加熱してポロポロの状態まで仕上げてください。
３．絹さやをレンジで1分加熱し細切りにしてください。
器にご飯を入れ、半量ずついり卵と鶏肉のそぼろをかけます。上に細切りにした絹さやをのせたら二色どんぶりの完成です。
ポイントは、いり卵は余熱で火が通るのでまだトロっとしている段階でレンジから取り出し、鶏肉はポロポロになるまでよく加熱することです。
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